Cómo hacer Arroz con almejas y gambas. Para esta deliciosa receta de arroz con almejas y gambas, lo primero que debes hacer es limpiar las almejas de cualquier pequeño resto de arena o impureza. Para ello, deja las almejas en agua con sal para que vayan abriéndose, solo un poquito y así puedan liberar la suciedad que llevan dentro. 1. Dora la merluza. Dispón la espina y la cabeza de merluza en una olla, cubre con agua fría y lleva a ebullición a fuego lento, retirando la espuma. Cuela y reserva el caldo. Deja las almejas Lo doramos por la dos caras en un fondo de aceite en una cazuela, solo un minuto por cada lado para que se selle. Lo retiramos y reservamos. En ese mismo aceite salteamos a fuego lento el puerro limpio y cortado en tiras o rodajas. Tiene que pochar y enternecer despacio. Añadimos la nata y el caldo, probamos de sal, ponemos la nuez moscada y 5. Añadimos las rodajas de merluza a la cazuela de las almejas y las gambas y dejamos que se cocinen durante unos minutos más. 6. Espolvoreamos perejil picado por encima para darle un toque de color y sabor. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una receta fácil y deliciosa. Receta escrita de la zarzuela de pescado y marisco: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2017/11/zarzuela-de-pescado-y-marisco.htmlINGREDIENTES:4 rodajas g Lomos de merluza en salsa (Thermomix) merluza (yo los compro congelados) • Aceite de oliva • Pimi en ta • pelín de cúrcuma (también vale azafrán o colorante) • caldo de pescado • Langostinos Val en congelados o frescos. (Los hacemos aparte) • perejil • ajo (2+3) 30 min. 4 raciones. Coloca las almejas en un cuenco con agua salada y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos para que suelten toda la arena. Corta la merluza en trozos no muy grandes y de tamaño similar ZFozye.
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    • receta de merluza con gambas y almejas